Frantoio Pruneti Olive Oil - ITALY
- Extra virgin olive oil, hand-picked olives, pressed within 24 hours
- A smooth and fragrant gourmet oil
- A real family know-how
Une huile d’olive extraordinaire, un voyage en Toscane
Produite en plein cœur des collines florentines, cette huile d’olive onctueuse au nez intense et herbacée, reflète l’âme de la Toscane et des frères Pruneti. Cette huile d’olive biologique exprime en bouche des notes puissantes d’artichaut typiques des huiles du terroir du Chianti. Un final légèrement poivré et envoutant, l’archétype absolu d’une grande huile de toscane.
Le saviez-vous ? Le taux d’acidité légal pour une huile d’olive vierge extra doit être inférieur à 0,8%. Ce Grand Cru Oliviers&Co va bien au-delà de cette norme avec un taux exceptionnellement bas de 0,17%. Nos exigences qualité et traçabilité garantissent une huile d’olive plus fraîche, plus aromatique et aux bénéfices nutritionnels préservés. Le taux de polyphénols à l’embouteillage est de 306 mg/kg.
tomato-burrata, steak tartare, raw artichoke
Name: Extra virgin olive oil rantoio Pruneti
Origin: Italy
Ingredients : olives: 85% Frantoio 10% Leccino 5% other varieties
Special storage conditions: Store away from heat and light.
The gentle hills of Florence, covered with olive groves and irises, are the starting point for the history of the Pruneti family, which has been present in this area since the mid-19th century. The estate is renowned for the production of high quality olive oils, but also irises for the perfume industry.
The Pruneti brothers, following in the footsteps of their grandfather, have learned to master every detail, from the orchard to the extraction in their own mill. The latest generation of machines allow a grinding with a minimum impact on oxidation, in order to preserve the freshness of this smooth and fragrant gastronomic olive oil. An exceptional quality, an extremely low acidity level (0,11mg/kg) guarantees an oil of very high quality.
Dive into this oil:
Polyphenol level: 306mg/kg
Acidity level: 0,17 %
Peroxide level: 5,8 mek02/Kg
To learn more about the physico-chemical analysis of our olive oils, go to the dedicated blog post.
